広蔵市場でカンジャンケジャンを失敗しない店選び術！混雑回避から注文・衛生・支払いまで知っておくべき全ポイント

ソウル・広蔵市場で人気のカンジャンケジャン（醤油漬け生ガニ）を楽しむ際に知っておくと便利な実用情報をまとめました。地元の店選びから注文のコツ、衛生面や予算、移動手段まで、旅行者が現地で迷わないように具体的に解説します。

広蔵市場でカンジャンケジャンを楽しむならどこがいい？

広蔵市場は老舗から新しい店まで幅広く、店ごとに味や雰囲気が違います。市場の雰囲気を楽しみつつ、自分の好みに合う店を見つけるポイントを紹介します。

カンジャンケジャン専門店の見つけ方

広蔵市場は路地が入り組んでいるため、専門店は外観や看板で見分けると楽です。테이블에 게요리（カニ料理）や 간장게장 の看板が目印になります。営業時間は昼〜夜が中心で、ランチタイムや夕方に開く店が多いので、歩きながら看板の営業時間を確認してください。

外観のほか、店先で生ガニや漬けダレを扱う様子が見える店は専門性が高い場合が多いです。店頭に「○○年創業」や地元のメディア掲載紙が貼ってある店は観光客向けの安心感がありますが、逆に貼っていない小さな店は家庭的な味に出会えることがあります。

また、SNSや食べログ（韓国はNaver/Daumグルメ）で「광장시장 간장게장」などのキーワード検索をして、最近の写真やレビューをチェックしておくと当日迷いにくくなります。

人気店と地元の穴場の違い

人気店はメニューがわかりやすく、注文の仕方や食べ方を丁寧に教えてくれることが多いです。観光客が多く回転も早いので、席に着けばスムーズに提供されます。ただし、味が万人向けに調整されている場合もあります。

一方、地元の穴場は味付けが伝統的で、塩分や甘みのバランスが家庭的なことが多いです。量が多めだったり、サービスの小鉢が充実していることがあります。店員さんとのコミュニケーションを楽しみたい方や、よりローカルな体験をしたい方に向いています。

混雑時は人気店のほうが回転が良く待ち時間が短い場合がありますが、穴場は待たずにゆっくり食べられることもあるため、時間帯で使い分けると良いでしょう。

混雑時間と狙い目の時間帯

広蔵市場の午後12時〜14時、18時〜20時はピークタイムになりやすく、人気店は行列ができます。ランチのピークを避けるなら11:30前、ディナーなら20:00以降が比較的空いていることが多いです。

平日は観光客が少なく、ローカル客中心で落ち着いた雰囲気になります。週末は観光客と地元客で混雑するので、待ち時間を短くしたければ早めの時間に訪れることをおすすめします。

ピーク時に行列している店は回転が早いケースもあるため、並ぶ価値があるかどうかは外観や口コミを参考に判断してください。

広蔵市場内の店同士の味の特徴比較

店ごとの違いは主に漬けダレの味、カニの産地や鮮度、そして付け合わせの内容です。漬けダレは甘め・塩辛め・醤油強めなど店の個性が出やすく、甘めはご飯とよく合い、醤油強めは酒のつまみに合います。

カニの大きさ・身入りも店によって差があり、サイズ表記や写真を参考に選んでください。産地表記（済州島・全羅道など）がある店は比較的高めの価格設定ですが、鮮度重視の方には安心材料になります。

付け合わせはキムチやナムル、テンジャンチゲなど店によって異なります。小鉢の種類で食事の満足度が変わるので、注文前に何が付くか確認すると失敗が少ないです。

店員さんにおすすめを聞くコツ

おすすめを聞くときは「人気メニュー」「初心者向け」「辛さ・甘さの強さ」など具体的に質問すると答えが返ってきやすいです。韓国語が不安なら、スマホで「처음 먹어보는데 어떤 게 좋나요?（初めて食べますが何がおすすめですか？）」と表示すると親切に教えてくれます。

また、人数や食べるペース（ゆっくり派か早食いか）を伝えると、量の調整やセット提案をしてくれることがあります。写真を見せて「このサイズ」と指差しで伝えるのも有効です。

店員さんは観光客に慣れている店が多く、簡単な英語や身振りで対応してくれます。礼儀正しく尋ねると、付け合わせの説明や食べ方のコツなども教えてもらえます。

カンジャンケジャンの注文と食べ方の基本

注文方法や安全に生ガニを楽しむコツ、甲羅の旨味の引き出し方まで、初めてでも困らない手順を具体的に紹介します。

注文の仕方（量やセットの頼み方）

カンジャンケジャンは一匹単位で注文するケースが多く、2人なら1匹〜2匹が目安です。大きめのカニなら1匹で十分な場合があります。店によっては半匹セットやご飯やチゲが付いた定食（세트）を用意しているため、シェアするならセットを頼むとコスパが良くなります。

注文時に「매운 거 있나요?（辛いものありますか？）」や「밥 포함인가요?（ご飯は含まれますか？）」と確認すると、追加の小鉢やご飯の有無が分かります。人数が多い場合はカンジャンケジャン＋ヤンニョムケジャン（辛い味付け）など、味のバリエーションを組み合わせるのもおすすめです。

現地では食べるペースや好みに応じて追加のご飯やおかずをオーダーできます。値段と量を見て無駄なく頼むのがコツです。

生食で食べるときの注意点

カンジャンケジャンは生のカニを醤油ベースで漬けています。信頼できる店で新鮮なカニを使っているかを確認することが大切です。店の口コミや店頭の鮮度表示をチェックしてください。

食べる前に自身の体調（空腹すぎない、飲酒の有無、過去の食あたり経験）を確認しましょう。生ものに弱い方は加熱済みのメニューにすることをおすすめします。小さな子どもや高齢者、妊婦は生食を避けるのが安全です。

また、しっかり冷蔵管理されているか、皿や箸の清潔さも確認しましょう。気になる点があれば店員に遠慮なく尋ねてください。

甲羅の中の旨味の楽しみ方

カニの甲羅に残るミソやタレは旨味の宝庫です。スプーンで甲羅の内側を掬って、そのまま味わうのが定番です。ご飯に混ぜて「ビビンパ風」にするのもおすすめで、白ご飯と混ぜると濃厚な味わいがまろやかになります。

甲羅に日本語や英語での説明が無い場合は、店員に「이 껍데기 속은 어떻게 먹나요?（甲羅の中はどうやって食べますか？）」と聞けば食べ方やおすすめの組み合わせを教えてくれます。お酒と一緒に楽しむなら、甲羅の旨味を少量ずつつまんで合わせると相性が良いです。

付け合わせ（ご飯・野菜）の組み合わせ

カンジャンケジャンに合う付け合わせはシンプルな白ご飯、キムチ、ナムル、サンチュ（葉野菜）などです。甘めの漬けダレには白ご飯、醤油が強めならさっぱりした野菜が合います。サンチュに巻いて食べると脂っこさが和らぎます。

箸休めとして冷たいキムチやカクテキがあると味のバランスが取れます。店によっては味噌汁やテンジャンチゲが付いてくることもあり、汁物があると生ものの口当たりを落ち着けられます。

食べる順番は自由ですが、濃い味→さっぱり→ご飯のループで食べると飽きにくくなります。

殻の処理とマナー

殻はテーブル上の皿や店指定のゴミ箱にまとめるのが一般的です。食べ終わった殻を無造作に床や通路に置かないよう注意してください。店によっては小さなバケツや皿を渡してくれるので、それを利用しましょう。

箸や爪楊枝で殻を扱う際は周囲の客に飛び散らないよう静かに処理してください。食べる際の音に関しては、韓国では比較的寛容ですが、周囲に配慮するのがマナーです。

最後に店員が皿を下げる際に「감사합니다（ありがとうございます）」など短く感謝を伝えると好印象です。

予算と支払い・両替のリアル情報

広蔵市場での実際の支払い事情と節約テク、両替時の注意点まで具体的に解説します。

相場：一人当たりの目安金額

カンジャンケジャンの価格はカニのサイズや店のランクによって大きく変わります。一般的な目安は：

• 小〜中サイズ：1匹あたり30,000〜50,000ウォン
• 大サイズや高級店：1匹あたり50,000〜100,000ウォン

2名でシェアする場合、1人あたり15,000〜50,000ウォンが目安です。セットメニュー（ご飯やチゲ付き）は1人あたり15,000〜30,000ウォン程度で見つかることがあります。観光地価格の店は若干高めに設定されている点を考慮してください。

クレジットカードは使えるか

広蔵市場内の大型店や観光客向けの店ではクレジットカードが使えることが増えていますが、小さな屋台や老舗の個人店では現金のみのケースがまだあります。事前に店頭のカード利用マーク（VISA/MASTER等）を確認するか、入店時に一言「카드 돼요?（カード使えますか？）」と尋ねると安心です。

カード利用であっても少額決済に対応していない場合や、端末トラブルで現金を求められることがあるため、ある程度の現金を持っておくことをおすすめします。

両替所や両替機の場所と手数料

広蔵市場周辺や鍾路・明洞エリアには両替所が多くあります。観光地の両替所は利便性が高い反面、手数料やレートが不利な場合があるため、時間があるなら銀行窓口やレートが良い両替所を事前に検索しておくと良いです。

両替アプリ（事前レート確認）や空港の両替所も活用できます。ATMでの引き出しは手数料が発生する銀行があるため、利用する銀行の海外手数料を事前に確認してください。少額ずつ両替して、余ったウォンは帰国前に空港で再両替する方法もありますが、手数料を比較してから判断してください。

チップ文化と支払い時の注意

韓国はチップ文化が一般的ではなく、飲食店でのチップは基本的に不要です。高級レストランやホテルの特別なサービスでチップが渡されることはありますが、広蔵市場では会計額をそのまま支払えば問題ありません。

支払い時はレシートを受け取り、現金で払う場合はお釣りの額を確認する習慣をつけると安心です。カード払いの場合はサインや暗証番号入力を求められることがあります。

お得に食べる割引やセット情報

多くの店が複数人数向けのセットを用意しており、単品で頼むよりも割安になることが多いです。観光客向けのプロモーションやSNS限定割引を行う店もあるため、来店前にSNSや店の看板をチェックするとお得な情報が見つかります。

ランチタイムのセットや平日限定メニューを狙うとコストを抑えられます。複数名で行く場合はセットをシェアすることで種類を楽しみつつ費用を抑えることができます。

アクセス・行き方と移動のポイント

広蔵市場への行き方や市場内での移動のコツ、深夜・早朝の注意点などをまとめました。迷わず行けるポイントを具体的に伝えます。

最寄り駅と出口の案内

広蔵市場の最寄り駅は地下鉄1号線・鐘閣（Jonggak）や地下鉄2号線・乙支路入口（Euljiro 1(il)-ga）などがあります。最も近いのは鍾路5街（Jongno 5-ga）駅で、8番出口や9番出口から歩いて数分の場所に市場の入口があります。

事前に地図アプリで「광장시장（広蔵市場）」と入力して、出口番号を確認しておくと出口を間違えずに行けます。駅からは歩行者専用の道が続く区間があるため、徒歩でのアクセスが便利です。

タクシーで行くときの伝え方（韓国語フレーズ）

タクシーで行く場合は「광장시장 가주세요（広蔵市場へお願いします）」と伝えると分かりやすいです。目的地の韓国語表記（광장시장）をスマホで見せると確実です。

到着後に細かい場所を指示するなら「입구 근처에 내려주세요（入口の近くで降ろしてください）」などを使います。渋滞時は到着時間が伸びるため余裕を持って移動してください。

バス利用時のルートと料金

市内バスでも広蔵市場付近に停車する路線が複数あります。利用するバス番号は目的地によって異なるため、出発地からの直通バスを事前に調べると便利です。料金は一般的な市内バス料金（T-moneyカード利用で割引）に準じ、短距離であれば数千ウォン程度です。

バス停名は「광장시장」や「종로5가」などが目印になります。バスアプリで停車情報と経路を確認しておくと、乗り換えや降車の失敗を避けられます。

市場内での歩き方と迷わないコツ

広蔵市場は細い通路や屋台が多く観光客で混雑します。まず市場のメイン通路（広い通り）を把握し、店を見ながら奥へ進むと目的のエリアにたどり着きやすくなります。迷ったら目印となる大きな通りや階段、交差点を覚えておくと戻りやすいです。

スマホで地図を開き、現在地を確認しながら移動するのが確実です。店名や看板の写真を撮っておけば、戻るときに目印になります。荷物は前に抱えるかリュックは前にするなど、混雑時のスリ対策も忘れないでください。

深夜・早朝の移動時の注意点

広蔵市場は夜遅くまで営業する店もありますが、深夜は店が閉まるエリアもあるため、夜遅くに訪れる場合は事前に店の営業時間を確認してください。早朝の市場は清掃や搬入で慌ただしい時間帯なので、歩行スペースに注意が必要です。

夜間にタクシーを利用する際は、主要道路沿いで乗るほうが拾いやすく安全です。深夜帯は公共交通の本数が少なくなるため、帰りの手段を確保してから食事を始めると安心です。

衛生・安全対策と健康管理

生ガニを食べる際の衛生チェックや体調管理のポイント、もしものときの対応方法を具体的に説明します。

生ガニを食べる際の衛生チェックポイント

まず店舗の清潔感を観察してください。テーブル・食器が清潔に見えるか、店頭でカニが適切に冷蔵・氷で管理されているかを確認します。調理場が見える店なら調理器具の扱いや手洗いの様子もチェックの対象です。

カニの表面に変色や異臭がないか、甲羅の開き方や身の弾力も鮮度の目安になります。不安がある場合は遠慮なく店員に産地や入荷日を確認してください。信頼できる店なら快く答えてくれます。

消化器系トラブルを避けるための対策

生ものを食べる前にアルコール消毒やうがいをしておくと安心です。食べ過ぎや急に油っこいものを大量に摂ると胃腸に負担がかかるため、少量ずつ様子を見ながら食べることをおすすめします。

また、飲酒と合わせる場合は適量を守り、体調に変化があればすぐに食べるのを中断してください。食後に胃もたれや腹痛が出た場合は、水分補給をしながら安静にし、症状が重いときは医療機関に相談してください。

持病がある人のための注意点

免疫抑制状態や慢性疾患のある方は生食は避けた方が安全です。糖尿病や腎疾患などで感染に弱い方は、加熱済みのメニューを選んでください。服薬中の方は薬との相互作用は少ないですが、不安がある場合はかかりつけ医に相談してから旅行を計画することをおすすめします。

医療情報や常用薬は英語表記でメモしておくと、現地で医師に伝えやすくなります。

食中毒の兆候と病院の探し方

食中毒の初期症状は腹痛、下痢、嘔吐、発熱などです。激しい症状や血便・高熱がある場合は早めに医療機関を受診してください。軽い症状でも水分補給と安静が重要です。

韓国では外国人対応可能な病院やクリニックが中心部にあります。現地のホテルのフロントやツーリストインフォメーションで病院を教えてもらうとスムーズです。旅行保険の連絡先に相談すれば、提携病院の案内や言語サポートを受けられることがあります。

保険や救急対応の情報

海外旅行保険は万が一の食中毒や通院に備えて加入しておくことをおすすめします。加入時に救急連絡先や提携医療機関を確認しておくと安心です。緊急時は119が救急要請の番号で、英語対応が期待できる場合もありますが、言語に不安がある場合はホテルに連絡してサポートを依頼してください。

領収書や診断書は保険請求に必要になるため、受診時に必ず受け取り、大切に保管してください。

広蔵市場でカンジャンケジャンを楽しむための一言アドバイス集

短く使える具体的なアドバイスをまとめました。初めてでも安心して楽しめるポイントをチェックリスト形式で紹介します。

• 到着はランチ11:30前かディナー20:00以降が比較的狙い目です。
• 2人なら1匹をシェア、人数に応じてセットを活用するとお得です。
• 店頭の鮮度表示や冷蔵管理を確認してから注文してください。
• カード不可の店があるため現金を少額持っておくと安心です。
• 甲羅の中のミソはご飯と混ぜると絶品なので試してみてください。
• 小さな子どもや妊婦、免疫抑制の方は生食を避けるか医師に相談してください。
• 迷ったらスマホで店名を見せ、簡単な韓国語フレーズを準備しておくとスムーズです。
• 病院や保険の連絡先は事前にメモしておき、万が一に備えてください。